なすの南蛮漬け    
エネルギー：103kcal ／ 蛋白質：1.1g ／ 食塩：0.4g
 
[作り方]
  1. なすは縦半分に切り、格子状に切り目をいれ4等分にする。あく抜きをして、素揚げにする。
  2. 玉ねぎは薄切りにして、さっと茹でる。
    水分をふき取り、Ａと合わせる。１の揚げたてのナスを漬け込む。
なすの南蛮漬け
 
材料・・・１人分 
　なす・・・・・・・50g
　油・・・・・・・・適量
　玉ねぎ・・・・・・10g


　Ａ　ごま油・・・・3g
　　　減塩しょうゆ・5g
　　　とうがらし・・適量
　　　酢・・・・・・5g
　　　砂糖・・・・・3g
 
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