揚げ卵のあんかけ    
エネルギー：211kcal ／ 蛋白質：8.4g ／ 食塩：0.7g
 
[作り方]
  1. 卵は素揚げにする(半熟程度が美味しい)。
  2. 生しいたけはいちょう切り、人参は繊切りにして茹でる。
  3. 長ネギはみじん切りにして水にさらす。
  4. 冷凍のグリーンピースを湯通しする。
  5. Aと2, 3,4を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
  6. 1を器に盛り5をかける。
揚げ卵のあんかけ
 
材料・・・１人分 
　卵・・・・・・・1個
　油・・・・・・・適量


あん
　生しいたけ・・・・中1/2枚
　人参・・・・・・・5g
　長ネギ・・・・・・少々
　冷凍グリーンピース・5g
　水溶き片栗粉・・・適量


Ａ　だし・・・・・・30g
　　みりん・・・・・2g
　　うす口しょうゆ・3g
　　酒・・・・・・・2g
 
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